Inspirerend voorbeeld: eten uit de vuilnisbak

Eten uit vuilnisbakken? Omdat het anders weggegooid wordt?
Dat klinkt vreemd, maar tegelijkertijd ook super inspirerend.
Het woord is aan Jaap en Dianne van de Kamp, die ons mee gaan nemen in de wereld van Skippen.

Wie zijn jullie?

Wij zijn Jaap en Dianne van de Kamp. Via ons werk hebben we veel contact met andere culturen. Sinds ons trouwen wonen we in een leefgemeenschap, een huis wat we delen met anderen. Op dit moment is dat een huis met christenen uit verschillende landen, waarbij we wel ons eigen appartement hebben. En met elkaar redden we eten!

Wat is jullie missie?

We skippen. Oftewel: we duiken in vuilnisbakken om voedsel te redden. Ja, dat klinkt vies. Maar lang hoefden we er niet aan te wennen, toen we zagen hoe goed het voedsel is wat weggegooid wordt. En bizar eigenlijk.. net voor sluitingstijd kan het verkocht worden, net na sluitingstijd is het ‘waardeloos’ geworden. Kijk, ruik, proef.. zo beoordelen we het eten sinds we actief skippen. En we zijn er nog nooit ziek van geworden! We redden op dit moment dagelijks eten, zelfs via een deal met verschillende ondernemers. De vuilnisbak gaan we amper meer in, omdat we het op sommige plekken mogen ophalen net voor sluitingstijd. Ik denk dat we gemiddeld zo’n 5 shoppers aan voedsel op kunnen halen per dag, in ons tuinhuisje hebben we er speciale koelkasten en diepvriezen voor. Veel mensen, ook uit ons intercultureel netwerk, komen dit weer graag ophalen. En ons eigen boodschappengeld is slechts een paar tientjes per maand geworden!

Wat was de gamechanger?

Op de vorige plek waar we woonde, waren er diverse buren die actief skipten. Een vriend van ons nam ons mee, op oudjaarsavond 2018. Toen we met een gloednieuw gourmetstel(kartonnen doos nat geweest, dus niet verkoopbaar), veel chocola en andere goed eten naar huis gingen begon het ‘virus’. We profiteerden al vaak mee via anderen die skipten, maar sinds die tijd startte onze wekelijkse rondjes. We voelen verontwaardiging om wat zo makkelijk weggegooid wordt, en een kick om te ontdekken wat er nu weer in ligt. En het is mooi om veel mensen er weer blij mee te kunnen maken!

Wat is je advies?

Lijkt je het leuk om te skippen? Het is makkelijk om een dealtje te maken met een winkel, het helpt om dit samen met anderen te doen. Met elkaar bereik je meer, kan je het verdelen en hou je het langer vol! Er is meer eten te redden dan je denkt. En anders kan je misschien een keer een to good to go-pakket ophalen?

Citaat?

‘Leer voedsel te beoordelen op hoe het eruit ziet, hoe het ruikt en proeft. Vergeet de data die erop staat! In veel gevallen is dit om alle risico’s in te dekken en heeft het weinig te maken met hoelang het product goed is!’